Les Meilleurs Arbres Fruitiers pour la Bretagne : Guide Complet de Sélection et Plantation

La Bretagne, avec son climat océanique doux et humide, est un véritable paradis pour les arbres fruitiers. Contrairement aux idées reçues, la région offre des conditions exceptionnelles pour cultiver une grande diversité de fruits, des classiques pommiers aux plus exotiques kiwis. Découvrez comment créer votre verger breton productif et résilient !

Pourquoi la Bretagne est Idéale pour les Fruitiers ?

Un climat en or pour les arbres fruitiers

Avantages du climat breton :

🌡️ Hivers doux

• Peu de gelées destructrices (rarement sous -10°C)
• Permet cultures d'espèces semi-rustiques (kiwi, figuier, agrumes en zone côtière)
• Pas de gel tardif détruisant les fleurs (avril-mai)

🌊 Été tempéré

• Pas de canicules stressantes
• Maturation progressive et qualitative des fruits
• Moins de coup de soleil sur les fruits

💧 Humidité naturelle

• Arrosage limité nécessaire
• Croissance vigoureuse
• Bon développement racinaire

☀️ Ensoleillement suffisant

• 1600-1900 heures/an (sud Bretagne)
• Suffisant pour majorité des fruitiers

Défis à anticiper :

⚠️ Maladies fongiques

• Tavelure du pommier (humidité)
• Moniliose (fruits pourris)
• Cloque du pêcher → Solution : Variétés résistantes

💨 Vents forts

• Côtes exposées
• Risque de casse de branches → Solution : Haies brise-vent, formes basses

🌧️ Excès d'eau hivernal

• Asphyxie racinaire possible
• Pourrissement collet → Solution : Drainage, buttes, porte-greffes adaptés

---

Top 15 des Arbres Fruitiers pour la Bretagne

1. Le Pommier (Malus domestica) - L'Incontournable Breton

Pourquoi c'est LE fruitier breton par excellence ?

✅ Ultra-adapté au climat océanique ✅ Centaines de variétés anciennes bretonnes ✅ Production abondante (50-150 kg/arbre mature) ✅ Conservation excellente (jusqu'à 6 mois) ✅ Multi-usages : table, cidre, compote, tarte

Variétés recommandées pour la Bretagne :

VARIÉTÉS ANCIENNES BRETONNES (résistantes, rustiques)

• Belle de Boskoop : Grosse pomme acidulée, excellent en tarte, conservation ++
• Reinette Clochard : Tardive (récolte octobre), se conserve jusqu'en avril
• Reine des Reinettes : Précoce (août-septembre), excellente crue
• Chailleux : Spéciale cidre, très productive
• Avrolles : Pomme à couteau et cidre, rustique

VARIÉTÉS MODERNES RÉSISTANTES À LA TAVELURE

• Topaz : Résistance tavelure, oïdium, feu bactérien
• Resi : Triple résistance, bonne conservation
• Ariane : Excellente résistance, goût sucré
• Goldrush : Résistante, conservation exceptionnelle

Plantation et entretien :

• Espacement : 4-8m selon porte-greffe
• Exposition : Soleil à mi-ombre
• Sol : Tous types, drainage correct
• Porte-greffe pour Bretagne : MM106 (vigueur moyenne, tolère humidité)
• Pollinisation : Prévoir 2 variétés minimum (floraison simultanée)
• Taille : Février-mars (hors gel)

Calendrier de récolte (échelonné juillet à novembre) :

• Juillet-août : Transparente de Croncels, Reine des Reinettes
• Septembre : Cox Orange, Elstar
• Octobre : Boskoop, Reinette
• Novembre : Tardives de conservation

---

2. Le Poirier (Pyrus communis) - Le Raffiné

Moins courant que le pommier mais tout aussi adapté !

✅ Excellente adaptation climat breton ✅ Longévité exceptionnelle (80-100 ans) ✅ Floraison précoce (mars-avril) → préférer variétés tardives ✅ Production généreuse (30-80 kg/arbre)

Variétés recommandées :

VARIÉTÉS CLASSIQUES

• Williams : Août-septembre, juteuse, fondante
• Conférence : Octobre, autofertile (pas besoin pollinisateur), excellente
• Doyenné du Comice : Octobre-novembre, qualité exceptionnelle
• Passe-Crassane : Janvier-mars (récolte novembre), conservation longue

VARIÉTÉS RÉSISTANTES TAVELURE

• Concorde : Octobre, résistante, productive
• Harrow Sweet : Résistante feu bactérien

Spécificités :

• Floraison précoce : Risque gel en Bretagne intérieure → Variétés tardives
• Sensible feu bactérien : Choisir variétés résistantes
• Nécessite pollinisateur (sauf Conférence)
• Forme palissée : Excellent contre mur sud (espalier, palmette)

Plantation :

• Espacement : 5-8m
• Sol profond, riche, frais
• Porte-greffe Bretagne : Cognassier BA29 (tolérant humidité)

---

3. Le Prunier (Prunus domestica) - Le Généreux

Très productif et facile en Bretagne !

✅ Rustique et vigoureux ✅ Production abondante (30-100 kg) ✅ Nombreuses utilisations (frais, compote, confiture, séchage) ✅ Peu exigeant en entretien

Variétés adaptées Bretagne :

PRUNES DE TABLE

• Reine-Claude Dorée : Août, sucrée, excellente fraîche
• Reine-Claude d'Oullins : Juillet-août, précoce, chair verte
• Mirabelle de Nancy : Août, petite, très parfumée
• Quetsche d'Alsace : Septembre, ovale, idéale tartes et séchage

PRUNES À CUIRE

• Ente (pruneau d'Agen) : Septembre, à sécher
• Sainte-Catherine : Septembre-octobre, compotes

Avantages particuliers :

• Autofertile pour la plupart (1 seul arbre suffit)
• Floraison plus tardive que pommier/poirier
• Adapté forme basse (buisson, demi-tige)

Attention :

• Sensible à la moniliose (fruits pourrissent) → Ramasser fruits tombés
• Branches fragiles au vent → Protection ou formes basses

---

4. Le Cerisier (Prunus avium/cerasus) - Le Printanier

Spectaculaire au printemps et délicieux en juin !

✅ Floraison magnifique (mars-avril) ✅ Récolte précoce (mai-juillet) ✅ Peu sensible aux maladies en Bretagne ✅ Ombre agréable en été

Types de cerisiers :

CERISIERS DOUX (Prunus avium)

• Burlat : Mai-juin, précoce, sucrée, rouge foncé
• Summit : Juin, grosse, ferme, résistante éclatement pluie
• Napoléon : Juin-juillet, bigarreau, chair ferme

CERISIERS ACIDES (Prunus cerasus - griottes)

• Montmorency : Juillet, idéale confitures, tartes, alcools
• Amarelle : Compacte, productive, autofertile

Spécificités Bretagne :

• Éclatement des fruits sous la pluie → Variétés résistantes (Summit, Kordia)
• Oiseaux gourmands → Filets de protection ou partage !
• Taille haute → Prévoir 8-10m de hauteur (ou porte-greffe nanifiant)

Porte-greffes :

• Merisier : Plein développement (8-10m)
• Colt : Demi-vigueur (4-6m)
• Gisela 5 : Faible vigueur (2-3m), idéal petit jardin

Plantation :

• Espacement : 6-10m (selon porte-greffe)
• Sol bien drainé (déteste eau stagnante)
• Exposition plein soleil

---

5. Le Figuier (Ficus carica) - La Surprise Méditerranéenne

Oui, le figuier pousse TRÈS BIEN en Bretagne côtière !

✅ Étonnamment rustique (jusqu'à -15°C) ✅ Récolte abondante en climat doux ✅ Peu de maladies ✅ Croissance rapide ✅ Feuillage décoratif

Variétés pour Bretagne :

VARIÉTÉS BIFÈRES (2 récoltes : juillet + septembre)

• Madeleine des Deux Saisons : Fruits moyens, violet, très productif
• Goutte d'Or : Gros fruits jaune-vert, sucré, résistant froid

VARIÉTÉS UNIFÈRES (1 récolte : septembre)

• Ronde de Bordeaux : Petit fruit violet-noir, très sucré, rustique
• Brunswick : Gros fruit vert-brun, chair rouge, résiste humidité

Conditions de réussite en Bretagne :

☀️ Emplacement crucial

• Plein sud contre mur (chaleur réfléchie)
• Abri du vent nord
• Sol très drainé (déteste eau stagnante)

🌱 Plantation

• Limiter croissance racinaire (bac enterré, dalles latérales) → Force la fructification (sinon tout en feuilles)
• Butte surélevée pour drainage

❄️ Protection hivernale (1ères années)

• Paillage épais au pied
• Voile d'hivernage si -10°C annoncé

📍 Zones favorables en Bretagne :

• Très bien : Littoral (Finistère sud, Morbihan)
• Bien : Zones côtières protégées
• Possible : Intérieur avec protection hivernale

---

6. Le Pêcher et Nectarinier (Prunus persica) - Le Gourmand

Possible en Bretagne avec précautions !

⚠️ Défis :

• Sensible à la cloque (champignon)
• Besoin de chaleur pour maturation
• Floraison précoce (risque gel)

✅ Atouts :

• Saveur incomparable quand réussi
• Croissance rapide
• Production dès 3-4 ans

Variétés adaptées Bretagne :

PÊCHES

• Amsden : Précoce (juillet-août), rustique, chair blanche
• Reine des Vergers : Septembre, tardive, résistante cloque
• Sanguine : Chair rouge, très parfumée

NECTARINES (peau lisse)

• Nectared : Août, chair jaune, productive
• Fuzalode : Résistante cloque, peau duveteuse

PÊCHE DE VIGNE (ultra-rustique)

• Petits fruits rouges sang
• Très résistante maladies
• Idéale petits jardins

Conseils de réussite :

🏥 Prévention cloque (crucial !)

• Traitement bouillie bordelaise : novembre, février, mars
• Éviter mouillage feuillage
• Tailler en vert (été) plutôt qu'hiver

🌞 Emplacement

• Plein sud contre mur (idéal)
• Palissage en espalier (chaleur, prévention cloque)
• Sol drainant, léger

📏 Forme adaptée Bretagne

• Gobelet bas (1,5-2m) : facilite traitement
• Espalier contre mur sud : optimal

---

7. Le Cognassier (Cydonia oblonga) - Le Trésor Oublié

Redécouvrez ce fruitier ancien parfaitement adapté !

✅ Rustique et vigoureux ✅ Aucune maladie grave en Bretagne ✅ Production abondante (30-80 kg) ✅ Floraison spectaculaire (mai) ✅ Parfum exceptionnel

Variétés recommandées :

• Champion : Gros fruits, forme de poire, chair tendre
• Géant de Vranja : Très gros (500g-1kg), productif
• Portugal : Forme ronde, chair fine, parfumé
• Monstrueux de Vranja : Énorme, très décoratif

Utilisations :

• Gelée de coings : Délicatesse incomparable
• Pâte de coings : Conservation longue
• Compote : Mélangé à pommes
• Tajines, plats sucrés-salés : Tradition orientale

Culture :

• Autofertile (1 arbre suffit)
• Sol ordinaire, supporte humidité
• Espacement : 4-6m
• Récolte : Octobre-novembre (avant gelées)
• Conservation : 2-3 mois au frais

Astuce : Placez quelques coings dans une pièce → parfum délicieux pendant des semaines !

---

8. Le Noisetier (Corylus avellana) - Le Productif

Haie productive et fruitière 2-en-1 !

✅ Croissance rapide (production dès 3-4 ans) ✅ Très rustique ✅ Excellent brise-vent ✅ Noisettes riches en protéines et lipides ✅ Multi-usages (bois, tuteurs, vannerie)

Variétés productives :

• Fertile de Coutard : Très productive, grosses noisettes
• Longue d'Espagne : Allongée, chair excellente
• Corabel : Résistante balanin (ver), ronde
• Merveille de Bollwiller : Grosse, productive, rustique

Plantation en haie fruitière :

• Espacement : 3-4m en haie, 5-6m isolé
• Minimum 2 variétés (pollinisation croisée)
• Exposition : tout, même mi-ombre
• Sol : tous types

Entretien :

• Taille de renouvellement (supprimer vieilles tiges tous les 5-7 ans)
• Récolte : Septembre (noisettes tombent au sol)
• Conservation : Séchage puis bocaux (1-2 ans)

Avantage permaculture :

• Fixe azote (légèrement)
• Feuilles excellent paillage
• Refuge auxiliaires
• Floraison précoce (février-mars) : pollen pour abeilles

---

9. Le Châtaignier (Castanea sativa) - Le Majestueux

Pour grands terrains : arbre nourricier par excellence !

✅ Longévité exceptionnelle (500+ ans) ✅ Production importante (50-200 kg/arbre) ✅ Châtaignes = féculent complet ✅ Bois précieux ✅ Biodiversité (abri, nectar)

Conditions de réussite :

🌍 Sol

• IMPÉRATIF : Sol acide (pH < 6,5)
• Profond, drainant
• Déteste calcaire

📏 Espace

• Minimum 10-12m en tous sens
• Arbre de 15-25m adulte

Variétés adaptées Bretagne :

• Bouche Rouge : Grosse, excellente qualité, résistante chancre
• Marigoule : Précoce, productive, gros calibre
• Bouche de Bétizac : Hybride (castanea x crenata), résistante maladies

Pollinisation :

• Minimum 2 arbres nécessaires
• Ou greffes de 2 variétés sur même porte-greffe

Production :

• Débute à 7-10 ans
• Pleine production à 20-30 ans
• Récolte : Octobre-novembre

Utilisations châtaignes :

• Grillées (tradition d'automne)
• Farine (sans gluten, pâtisseries)
• Purée, soupes
• Marrons glacés (variétés spécifiques)
• Conservation : séchage, surgélation

---

10. Le Kiwi / Actinidia (Actinidia deliciosa et arguta) - L'Exotique Local

Surprise : le kiwi ADORE le climat breton !

✅ Climat breton idéal (doux, humide) ✅ Très productif (20-50 kg/pied femelle) ✅ Croissance vigoureuse ✅ Peu de maladies ✅ Feuillage décoratif

Deux types de kiwis :

KIWI CLASSIQUE (Actinidia deliciosa)

• Gros fruits poilus (80-120g)
• Récolte : Novembre (avant gelées)
• Maturité : 3-6 mois après récolte
• Variétés : Hayward (classique), Atlas, Solissimo (autofertile)

MINI-KIWI (Actinidia arguta - kiwaï)

• Petits fruits (15-20g), peau lisse, comestible entière
• Plus rustique (-25°C vs -12°C)
• Récolte : Septembre-octobre
• Saveur plus sucrée
• Variétés : Issaï (autofertile), Geneva, Ken's Red (rouge !)

Plantation et palissage :

🏗️ Structure obligatoire

• Treille, pergola, tonnelle
• Très vigoureux : 5-10m de développement
• Poids important : structure solide

👫 Sexe des plantes

• Pieds mâles et femelles séparés
• 1 mâle pour 5-7 femelles
• Ou variétés autofertiles (Solissimo, Issaï)

🌱 Conditions

• Sol riche, profond, frais
• Exposition : soleil à mi-ombre
• Protection vent (feuilles fragiles)
• Arrosage régulier été

Zone idéale Bretagne :

• Littoral et proche côte : excellent
• Intérieur : kiwaï préférable (plus rustique)

---

11. Le Framboisier (Rubus idaeus) - Le Petit Fruit Roi

Facile, productif, délicieux : incontournable !

✅ Production rapide (dès 1ère année) ✅ Récolte prolongée (juin à octobre selon variétés) ✅ Culture facile ✅ Petit espace nécessaire ✅ Saveur incomparable

Deux types de framboisiers :

REMONTANTS (2 récoltes : juin + septembre-octobre)

• Autumn Bliss : Très productive, gros fruits
• Heritage : Saveur excellente, production longue
• Himbo Top : Gros fruits fermes

NON-REMONTANTS (1 récolte : juin-juillet)

• Meeker : Très productive, saveur intense
• Glen Ample : Gros fruits, sans épines
• Malling Promise : Précoce, rustique

Culture en Bretagne :

📏 Plantation

• Espacement : 40-50 cm sur le rang, 1,5m entre rangs
• Orientation : Nord-Sud (ensoleillement optimal)
• Sol : frais, riche, légèrement acide

🪢 Palissage

• Fils tendus à 80 cm et 150 cm de hauteur
• Attacher les cannes

✂️ Taille

• Remontants : rabattre au sol en février
• Non-remontants : supprimer cannes ayant fructifié après récolte

💧 Arrosage

• Paillage épais (10 cm)
• Arrosage si sécheresse été
• Supporte humidité bretonne

Production :

• 1-3 kg/pied selon variété et âge
• Récolte tous les 2-3 jours en saison

---

12. Le Groseillier et Cassissier (Ribes) - Les Baies Vitaminées

Faciles et ultra-productifs en climat breton !

✅ Adorent climat frais et humide ✅ Supportent mi-ombre ✅ Production abondante (3-6 kg/pied) ✅ Très riches en vitamine C ✅ Peu de maladies en Bretagne

Variétés recommandées :

GROSEILLIER À GRAPPES (rouge, blanc)

• Jonkheer van Tets : Rouge, précoce, gros fruits
• Versaillaise Blanche : Blanc, chair ferme, peu acide
• Rovada : Rouge, tardif, très productif

CASSISSIER (noir)

• Noir de Bourgogne : Classique, parfumé
• Andega : Gros grains, résistant
• Big Ben : Très gros fruits, productif

GROSEILLIER À MAQUEREAU

• Invicta : Gros fruits verts, résistant oïdium
• Hinnonmäki : Rouge ou jaune, délicieux cru

Culture :

• Espacement : 1,2-1,5m
• Sol riche, frais
• Mi-ombre acceptée (rare pour fruitiers !)
• Taille : février (éclaircir, rajeunir)
• Paillage épais

Utilisations :

• Gelées, confitures, sirops
• Jus vitaminé (cassis)
• Crumbles, tartes
• Crème de cassis (liqueur)

---

13. Le Myrtillier (Vaccinium) - L'Acidophile

Parfait pour sols acides bretons !

✅ Aime sols acides (pH 4,5-5,5) = typique Bretagne ✅ Récolte juillet-septembre ✅ Feuillage décoratif (rouge automne) ✅ Très rustique ✅ Riche en antioxydants

Variétés pour Bretagne :

MYRTILLE AMÉRICAINE (gros fruits)

• Bluecrop : Mi-saison, très productive
• Duke : Précoce, gros calibre
• Jersey : Tardive, saveur excellente

MYRTILLE SAUVAGE EUROPÉENNE (petits fruits)

• Plus parfumée mais moins productive
• Idéale sous-bois de pins

Conditions spécifiques :

🌱 Sol impératif

• pH 4,5-5,5 (acide !)
• Test pH obligatoire
• Si trop calcaire : culture en bac avec terre de bruyère

💧 Eau

• Arrosage eau de pluie (pas calcaire)
• Sol frais mais drainé
• Paillage écorces de pin (acidifie)

☀️ Exposition

• Soleil à mi-ombre
• Supporte ombre légère (sous-bois pin)

📏 Plantation

• Espacement : 1-1,5m
• Minimum 2 variétés (meilleure pollinisation)
• Pas d'apport calcaire ni compost trop riche

---

14. Le Sureau Noir (Sambucus nigra) - Le Polyvalent

Arbre-arbuste aux multiples usages !

✅ Croissance ultra-rapide ✅ Fleurs et fruits comestibles ✅ Propriétés médicinales ✅ Attire biodiversité ✅ Aucun entretien

Variétés améliorées :

• Black Lace : Feuillage pourpre, décoratif
• Black Beauty : Gros fruits, très productif
• Haschberg : Variété autrichienne, gros fruits

Utilisations :

🌸 Fleurs (mai-juin)

• Sirop de sureau (délicieux !)
• Beignets de fleurs
• Infusion (sudorifique)

🫐 Fruits (août-septembre)

• Gelée, confiture
• Sirop (rhume, grippe)
• Vin de sureau
• ⚠️ JAMAIS crus (toxiques) → toujours cuisson

Culture :

• Pousse seul sans soin
• Sols frais à humides
• Soleil à ombre
• Taille : éliminer vieux bois tous les 3-4 ans
• Espacement : 3-4m

---

15. L'Arbousier (Arbutus unedo) - Le Méditerranéen Rustique

Surprise : résiste à -15°C !

✅ Persistant (feuillage toute l'année) ✅ Floraison automnale décorative ✅ Fruits originaux (fraises en arbre) ✅ Rustique jusqu'à -15°C ✅ Peu de maladies

Conditions Bretagne :

☀️ Exposition

• Plein soleil ou mi-ombre
• Abri vent nord
• Proche mur idéal (côte)

🌱 Sol

• Acide à neutre (parfait Bretagne !)
• Drainant
• Déteste calcaire

📏 Taille adulte

• 3-5m en Bretagne
• Croissance lente

Fruits :

• Récolte : Octobre-décembre
• Ressemblent à fraises (d'où le nom "arbre à fraises")
• Comestibles mais fades crus
• Meilleurs en confiture, gelée, liqueur

Avantage ornemental :

• Fleurs blanches en clochettes + fruits rouges simultanés (automne)
• Feuillage vert brillant persistant
• Écorce décorative rouge-brun

---

Porte-Greffes Adaptés au Climat Breton

Le choix du porte-greffe est crucial en Bretagne (sols humides, vents).

Pour Pommiers

Porte-greffe	Vigueur	Hauteur adulte	Tolérance humidité	Usage Bretagne
M9	Très faible	2-3m	Faible	Petits jardins sol sec
M26	Faible	3-4m	Moyenne	Jardins moyens tuteurage
MM106	Moyenne	4-6m	Excellente	IDÉAL BRETAGNE
MM111	Forte	5-8m	Bonne	Grands espaces, ventés
Franc	Très forte	8-12m	Moyenne	Vergers traditionnels

Recommandation Bretagne : MM106 (tolérance humidité + vigueur modérée)

Pour Poiriers

Porte-greffe	Tolérance humidité	Usage
Cognassier BA29	Excellente	IDÉAL BRETAGNE
Cognassier A	Moyenne	Sols normaux
Franc	Bonne	Grands arbres

Pour Pruniers

Porte-greffe	Caractéristiques	Usage Bretagne
Myrobolan	Vigoureux, tous sols	IDÉAL
Saint-Julien A	Moyen, sols normaux	Bien
Marianna GF8-1	Adapté sols lourds	Zones humides

Pour Cerisiers

Porte-greffe	Vigueur	Hauteur	Usage
Merisier	Forte	8-10m	Plein vent
Colt	Moyenne	4-6m	Jardin familial
Gisela 5	Faible	2-3m	Petit espace

---

Calendrier de Plantation en Bretagne

Période optimale : Novembre à Mars (hors gel)

Arbres à racines nues :

• Meilleure période : Novembre-décembre (arbre en dormance, enracinement avant printemps)
• Acceptable : Janvier-février (hors gel)
• À éviter : Mars (démarrage végétation)

Arbres en conteneur :

• Toute l'année hors gel et canicule
• Préférence : Automne (moins d'arrosage nécessaire)

Exceptions :

• Figuier, kiwi, actinidia : Préférer mars-avril (sensibles froid 1ère année)
• Agrumes : Avril-mai uniquement (gélifs)

---

Guide de Plantation Étape par Étape

Préparation du trou (2-3 semaines avant)

Dimensions :

• Largeur : 80 cm à 1 m
• Profondeur : 60-80 cm
• Règle : 2 fois la taille de la motte/racines

Préparation du sol :

1. Décompacter le fond (fourche-bêche)
2. Drainage si sol lourd (15 cm graviers/sable au fond)
3. Mélange de plantation :
   • 50% terre extraite
   • 30% compost mûr
   • 20% sable (si sol argileux) ou tourbe (si sol sableux)
4. Amendements :
   • Corne broyée : 200g (azote lent)
   • Phosphate naturel : 150g (enracinement)
   • Lithothamne : 100g (calcium, oligo-éléments bretons !)

Jour de plantation

Étapes détaillées :

1. Trempage des racines

   • Racines nues : 2-3h dans eau + pralin
   • Conteneur : détremper la motte

2. Habillage des racines (racines nues)

   • Couper extrémités abîmées
   • Rafraîchir les coupes
   • Laisser racines de 20-30 cm

3. Positionnement

   • Point de greffe 5-10 cm au-dessus du sol
   • Collet au niveau du sol (pas enterré !)
   • Tuteur planté AVANT l'arbre (côté vents dominants)

4. Remplissage

   • Moitié du mélange
   • Secouer légèrement (combler vides)
   • Tasser doucement au pied
   • Finir de remplir
   • Créer cuvette d'arrosage (bourrelet terre)

5. Arrosage copieux

   • 20-30 litres immédiatement
   • Même si sol humide (contact racines-terre)

6. Tuteurage

   • Attache souple en 8
   • Pas trop serré (croissance)
   • Vérifier annuellement

7. Paillage

   • 10-15 cm paille/BRF
   • Dégagé du tronc (15 cm)
   • Rayon 60-80 cm

Première année : soins essentiels

Arrosage :

• 1ère année cruciale pour enracinement
• 20L tous les 10-15 jours si pas de pluie
• Stopper fin septembre

Taille de formation :

• Première année : Ne pas tailler ! (sauf branches cassées)
• Deuxième année : Début formation selon forme choisie

Protection :

• Spirale anti-rongeurs sur tronc
• Filet anti-chevreuils si nécessaire

---

Formes d'Arbres Fruitiers

Choisir la forme adaptée à votre espace

HAUTE-TIGE (6-10m)

• Tronc 1,80-2m avant branches
• Plein développement
• Récolte difficile (échelle)
• Idéal : vergers traditionnels, pâturages

DEMI-TIGE (4-6m)

• Tronc 1,20-1,50m
• Bon compromis production/encombrement
• Récolte échelle moyenne
• Idéal : jardin familial moyen/grand

BASSE-TIGE / GOBELET (2,5-4m)

• Tronc 50-80 cm
• Forme évasée en coupe
• Récolte facile
• Idéal Bretagne : résistance vent, facilité traitement

FUSEAU (2-3m)

• Axe central + petites branches latérales
• Compact
• Production rapide
• Idéal : haies fruitières, petits jardins

PALMETTE / ESPALIER (hauteur variable)

• Palissé contre mur ou fil
• 2D (plat)
• Excellent pour pêcher, poirier, pommier
• Avantage Bretagne : chaleur mur sud, facilité traitement maladies

CORDON (1,5-2m)

• Simple, double ou triple
• Très compact
• Production limitée mais qualité
• Bordures, petit espace

---

Associations et Guildes Fruitières

Le principe des guildes en permaculture

Planter des végétaux compagnons autour de l'arbre pour créer un écosystème bénéfique.

Guilde type pour pommier/poirier :

Strate arbustive (2-3m autour)

• Sureau : attire auxiliaires, fleurs et fruits comestibles
• Cassissier : fruits, supporte mi-ombre sous arbre
• Groseillier : idem

Strate herbacée (au pied, rayon 1-2m)

Fixateurs d'azote :

• Trèfle blanc nain : couvre-sol, azote, mellifère
• Lotier corniculé : idem, plus résistant sécheresse

Accumulateurs dynamiques :

• Consoude : pompe minéraux profondeur, paillage riche potasse
• Achillée millefeuille : attire auxiliaires, médicinale

Aromatiques protectrices :

• Ciboulette : repousse pucerons, maladies fongiques
• Tanaisie : fourmis, pucerons
• Lavande : pollinisateurs, pucerons

Mellifères :

• Bourrache : pollinisation, anti-limaces, comestible
• Souci : pucerons, aleurodes
• Phacélie : couvre-sol, mellifère, engrais vert

Bulbes de printemps :

• Narcisses, jonquilles : fleurissent sous l'arbre, toxiques pour rongeurs

Guilde spéciale cerisier :

• Capucines : attirent pucerons loin des fruits
• Ail, ciboulette : éloignent pucerons
• Myosotis : couvre-sol, mellifère précoce

---

Taille des Fruitiers : Principes de Base

Quand tailler en Bretagne ?

TAILLE D'HIVER (février-mars, hors gel)

• Pommiers, poiriers
• Pruniers (possible)
• Arbres à pépins en général

TAILLE D'ÉTÉ (juillet-août)

• Pêchers (obligatoire : limite cloque)
• Pruniers (préférable)
• Cerisiers (évite gomme)
• Taille en vert tous fruitiers (limitation vigueur)

NE JAMAIS TAILLER :

• En période de gel
• En période de forte pluie (contamination maladies)
• Juste avant floraison

Principes généraux de taille

Objectifs :

1. Former la structure (jeunes arbres)
2. Aérer le centre (lumière, circulation air)
3. Favoriser fructification
4. Limiter hauteur/volume
5. Rajeunir vieux arbres

Règles d'or :

✂️ Outils propres et affûtés

• Désinfection alcool 70° ou eau de Javel 10%
• Entre chaque arbre (maladies)

✂️ Coupes nettes

• Biais 45° (écoulement eau)
• Au-dessus d'un œil externe (pousse vers extérieur)
• Ras la branche porteuse (pas de chicot)

✂️ Mastiquage (optionnel)

• Grosses coupes > 3 cm
• Mastic cicatrisant commercial
• Ou badigeon argile + bouse de vache

Ce qu'il faut supprimer :

• ❌ Bois mort, malade, cassé
• ❌ Branches se croisant (frottements)
• ❌ Gourmands (pousses verticales vigoureuses)
• ❌ Branches vers l'intérieur
• ❌ Doublons (2 branches parallèles)

Intensité de taille :

• Jeune arbre : légère (construction structure)
• Arbre productif : modérée (équilibre vigueur/fruits)
• Vieil arbre : rajeunissement progressif (1/3 des branches/an)

---

Maladies et Ravageurs Courants en Bretagne

Tavelure (pommier, poirier) - LE problème breton

Symptômes :

• Taches brun-noir sur feuilles
• Croûtes liégeuses sur fruits
• Chute prématurée

Prévention : ✓ Variétés résistantes (Topaz, Ariane, Resi) ✓ Ramasser feuilles mortes (hiverne dedans) ✓ Taille aération (circulation air) ✓ Purin prêle préventif

Traitement bio :

• Bouillie bordelaise : débourrement, après chute pétales, automne
• Soufre mouillable : si attaque

Moniliose (tous fruitiers à noyaux)

Symptômes :

• Fruits pourrissent sur arbre (cercles bruns)
• Momification fruits

Prévention : ✓ Ramasser fruits malades (brûler, ne pas composter !) ✓ Taille aération ✓ Éviter blessures fruits (grêle, oiseaux)

Traitement :

• Bouillie bordelaise débourrement + automne
• Décoction prêle

Cloque du pêcher - CRUCIAL Bretagne

Symptômes :

• Feuilles boursouflées, rougeâtres
• Chute feuilles, affaiblissement

Prévention (ESSENTIELLE) : ✓ Traitement bouillie bordelaise :

• Novembre (chute feuilles)
• Février (avant débourrement)
• Mars (début gonflement bourgeons) ✓ Abri pluie (auvent, mur débordant) ✓ Taille été (pas hiver)

Pucerons

Solutions bio :

• Savon noir 5% pulvérisé
• Auxiliaires : coccinelles, chrysopes, syrphes
• Plantes-pièges : capucines

Carpocapse (ver de la pomme/poire)

Prévention :

• Piège phéromones (capture mâles)
• Carton ondulé autour tronc (chenilles cachette, détruire)
• Ramasser fruits véreux

Traitement bio :

• Virus de la granulose (Carpovirusine) : pulvérisation mai-juin

Oiseaux (cerises)

Solutions :

• Filets anti-oiseaux (efficace mais contraignant)
• CD suspendus (réflexion)
• Faux rapaces
• Partage : planter assez pour vous ET les oiseaux !

---

Conservation et Stockage des Fruits

Pommes et poires

Conditions optimales :

• Température : 2-5°C
• Humidité : 85-90%
• Obscurité
• Ventilation légère

Méthode :

1. Trier (écarter abîmés)
2. Disposer sur claies (pas de contact entre fruits)
3. Vérifier hebdomadairement
4. Éliminer pourris immédiatement

Durée selon variété :

• Pommes précoces : 1-2 mois
• Pommes tardives : 4-6 mois
• Poires d'hiver : 2-4 mois

Lieux adaptés :

• Cave fraîche
• Garage hors gel
• Fruitier (construction dédiée)

Fruits à noyaux

Moins bonne conservation :

• Transformation rapide conseillée

Méthodes :

• Congélation : dénoyautés, quartiers (10-12 mois)
• Séchage : prunes, abricots (séchoir ou four 50°C)
• Conserves : bocaux stérilisés
• Confitures : conservation 1-2 ans

Petits fruits

Consommation rapide (fragiles)

Conservation :

• Frais : 2-5 jours réfrigérateur
• Congélation : entiers sur plateau puis sac (10 mois)
• Confitures : classique
• Coulis : congelé en portions
• Séchage : possible mais perd arôme

Fruits secs (noisettes, châtaignes)

Noisettes :

1. Séchage 2-3 semaines
2. Stockage bocaux verre/sacs toile
3. Lieu sec
4. Conservation 1-2 ans

Châtaignes :

1. Éliminer véreuses (flottent dans l'eau)
2. Séchage ou congélation
3. Ou trempage 9 jours (eau changée quotidiennement) puis conservation 2-3 mois

---

Budget et Rentabilité

Coût initial par arbre

Type	Racines nues	Conteneur	Formé (3-4 ans)
Petit fruit (framboisier)	3-5€	5-8€	-
Arbuste (groseillier)	5-8€	10-15€	15-25€
Arbre tige basse	15-25€	25-40€	40-80€
Arbre demi-tige	20-30€	30-50€	50-100€
Arbre haute-tige	25-40€	40-70€	-
Formé (espalier, palmette)	-	-	60-150€

Coûts annexes :

• Tuteur : 5-10€
• Attache : 2-3€
• Amendements : 10-15€/arbre
• Paillage : 5-10€
• Protection : 5-15€

Total moyen : 50-80€ par arbre planté

Retour sur investissement

Production annuelle (arbre mature) :

• Pommier demi-tige : 50-80 kg
• Poirier : 30-60 kg
• Prunier : 30-50 kg
• Cerisier : 20-40 kg
• Petit fruit/arbuste : 2-5 kg

Valeur marchande bio :

• Pommes : 3-5€/kg
• Poires : 4-6€/kg
• Cerises : 8-12€/kg
• Framboises : 12-18€/kg

Exemple pommier :

• Investissement : 60€
• Production année 5 : 30 kg
• Valeur : 90-150€
• ROI : 1,5 à 2,5 ans après entrée en production

Production pleine (année 8-10) :

• 70 kg × 4€ = 280€/an
• Sur 40 ans de durée de vie : 11 200€ pour 60€ investi !

---

Planning de Plantation pour Jardin Familial (500m²)

Proposition d'aménagement type

Zone Verger principal (200m²) :

• 4 pommiers demi-tige (variétés échelonnées) : 32m²
• 2 poiriers demi-tige : 16m²
• 2 pruniers : 16m²
• 1 cerisier : 9m²
• 1 figuier (mur sud) : 4m²

Haie fruitière nord (protection vent) (30m de long) :

• 8 noisetiers (3m d'intervalle) : multi-usages
• 3 sureaux noirs (intercalés)

Petits fruits (50m²) :

• 20m linéaire framboisiers (2 rangs)
• 10 groseilliers/cassissiers
• 10 myrtilliers (si sol acide)

Total investissement : 800-1200€ Production potentielle à maturité : 400-600 kg fruits/an Valeur marchande : 2000-3500€/an

---

Conclusion : Votre Verger Breton Gourmand

La Bretagne est une terre bénie pour les arbres fruitiers. Son climat doux et humide, souvent perçu comme un inconvénient, est en réalité un atout majeur pour créer un verger productif et diversifié.

Les clés du succès :

🌳 Choisir des variétés adaptées

• Privilégier variétés résistantes maladies
• Variétés bretonnes anciennes = valeur sûre
• Diversifier pour échelonner récoltes

🌱 Planter correctement

• Porte-greffes tolérants humidité
• Drainage si nécessaire
• Haies brise-vent contre vents forts

🐛 Créer un écosystème

• Guildes permaculture autour des arbres
• Auxiliaires = meilleurs alliés
• Biodiversité = assurance récolte

⏰ Être patient

• Production démarre année 3-5
• Pleine production année 8-12
• Mais production sur 30-80 ans !

Commencez petit, apprenez, agrandissez. Chaque arbre planté est un investissement pour votre autonomie alimentaire et un cadeau pour les générations futures.

Dans 20 ans, vous savourerez les fruits de vos arbres en vous félicitant d'avoir planté aujourd'hui.

À vos bêches, plantez, et que la nature bretonne fasse le reste !

---

Ressources recommandées :

Pépinières bretonnes spécialisées :

• Pépinières biologiques locales
• Conservatoires de variétés anciennes
• Associations pomologiques régionales

Livres :

• Le verger permaculture de Franck Nathié
• Fruits retrouvés d'Antoine Jacobsohn
• Taille des arbres fruitiers de Jean-Yves Prat

Associations :

• Les Croqueurs de Pommes (sections bretonnes)
• Vergers Conservatoires de Bretagne
• Bretagne Vivante (biodiversité)

---

Et vous, quels fruitiers avez-vous déjà plantés ? Quelles sont vos réussites et difficultés en climat breton ? Partagez votre expérience en commentaires !

Cet article fait partie de notre série sur l'autonomie alimentaire et l'agroforesterie en Bretagne. Découvrez également nos guides sur le potager en permaculture et les plantes sauvages comestibles !